旧友との集まり - 2008.09.14 Sun

留学時代の仲間たちと集まることになりました。
時々諸々のお誘いを受け，誠に感謝極まりありません。

今回はピアノ４名，声楽１名。

場所はピアノのT.S.氏の新居。
お祝いも持参せずに……しかも手料理をご馳走になるばかりで
本日集まった中，唯一大学も同じ，という…親しき仲にも礼儀あり，は何処に？？スミマセン



さて，そのT.S.氏の手料理の腕前たるや！！！
ブログに載せる許可を得ましたので披露致します。
（画像はどうかポチッと拡大でご覧ください）
こんなに一人で

見習わねばなりません・・・　　　　　




前菜。右のオクラ…企業秘密ではないことを願い…高級明太子とレモンの絞り汁を混ぜ，湯がいたオクラを刻んで混ぜるだけ，という「私でも出来る」レヴェルなのに，不思議な位取り憑かれ…おそらく頻繁に作ってみることでしょう。左の牛肉も美味。真ん中の空いているところには山芋が後から来ました。



アスパラが美味しかったです。






枝豆ながら，実に茹で加減が良かった！



茄子をごま油で焼いて漬け汁に浸し，かつお節をかけた，というのですが，この漬け汁に何やら隠し味がある様です。削り鰹も新鮮！！



大根を桂剥きにして千切り（短冊ではないのがミソ），ホタテと和え，味付けはどうやら企業秘密。







５種類のチーズ



本日のメイン，ロールキャベツ。コツは訊きそびれ。